আর গলবে না আইসক্রিম!
আইসক্রিম গলে যাচ্ছে? আয়েশ করে খাওয়ার আগেই পছন্দের পোশাকে পড়ে একাকার? আর না! এবার আসছে এমন এক পদ্ধতি যাতে আইসক্রিম সহজে গলবে না। সম্প্রতি বিজ্ঞানীদের গবেষণায় বের হয়েছে এমনই এক বিশেষ উপায়। স্কটল্যান্ডের এডিনবার্গ এবং ডান্ডির বিজ্ঞানীরা এমন এক প্রোটিনের সন্ধান পেয়েছেন, যা আইসক্রিমকে সাধারণের চেয়ে অনেক বেশি সময় ধরে জমিয়ে রাখবে। এই প্রাকৃতিক প্রোটিনটি আইসক্রিম তৈরিতে ব্যবহার করা হলে তা আইসক্রিমকে অনেক বেশি সময় ঠাণ্ডা ও শক্ত রাখবে।ওই প্রোটিনটি আইসক্রিমের উপাদানগুলোর মিশ্রণের মধ্যে বাতাস, ফ্যাট ও পানিকে একত্রে বেঁধে রাখে। এতে মিশ্রণটি হয় যা আইসক্রিমকে করবে আরো বেশি মোলায়েম এবং ঘন। ফলে তা গলবে কম, চলবে বেশি, স্বাদও হবে অসাধারণ!
0 comments:
Post a Comment